Syaziyah Sharif
Tidak dapat dinafikan, kopi kini seakan menjadi satu budaya di Malaysia. Terdapat banyak kafe yang memilih untuk menjual kopi sebagai niche atau keutamaan mereka.
Ketika anda semua sedang menghirup secawan latte, tahukah anda kopi yang berasal dari Malaysia merupakan antara yang teratas dalam carta kopi terbaik di dunia yang dikeluarkan oleh Taste Atlas?
Artikel berkaitan: “Tabur serbuk cili” – Kafe Di China Ini Sediakan Minuman Kopi Cili Khas Untuk Penggemar Pedas
Artikel berkaitan: “Bukan hidangan Barat” – TikToker Mat Salleh Dedah ‘Chicken Chop’ Adalah Ciptaan Malaysia
Ipoh White Coffee menduduki tempat ke-14 dalam carta Taste Atlas dan ia mendahului Dalgona Coffee dari Korea Selatan serta Kopi Luwak dari Indonesia.
“Seperti namanya, kopi ini berasal dari Ipoh, tetapi bertentangan dengan namanya, ia tidak berwarna putih.
Nama itu diambil daripada teknik pemanggangan di mana biji kopi dibakar sedikit dalam marjerin sebelum dikisar dan dibancuh.
Asal usul gaya panggang ini biasanya dikaitkan dengan pendatang Hainan di Malaysia yang mengadaptasi teknik klasik untuk mencipta minuman yang mempunyai rasa kopi yang lebih lembut dan berkaramel ringan,” tulisnya.
Untuk pengetahuan, kopi putih Ipoh ini biasanya disajikan dengan susu pekat manis dengan buih halus di atasnya.
Time macam ni lagi lah craving Ipoh white coffee!
Sumber: TasteAtlas